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集一缸红薯浆之精华 沉积十分之一红薯粉 楠溪上游家家制造粉

时间: 2024-01-20 来源:乐鱼体育在线

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  红薯粉是永嘉人制造地道家园美食——锦粉面食的食材。霜降后,鹤盛、云岭、溪下的乡民连续趁着晴好气候制造、暴晒红薯粉。

  在云岭乡中源村,农户潘统明家正忙着将四五千斤红薯、白薯加工成红薯粉。白薯出粉率较高,纤维较细,制造成的红薯粉口感更爽滑。在潘统明家门口,洗净泥土后的红薯,正成筐地进机器破坏,别离汁水剩余。农户将需求的红薯汁导流进蓄粉桶后,在本来浓稠的红薯浆中混入清水,便于淘洗。尔后每天需求人工对红薯浆换水、淘洗、沉积,直到红薯浆中没有杂质,出现皎白的粉浆。最终将红薯浆用细纱布过筛,筛出剩余的剩余,沉积下的红薯粉在纱布袋中压实、沥干,预备晒干成粉。十斤红薯做一斤红薯粉,保证红薯粉劲道、洁净。

  现场,来自云岭乡南陈村的客户钟仙兰,早早来到现场,计划预订一千斤红薯粉,用来制造锦粉面干。我县山区向来就有制造红薯粉的传统,除了自家吃,盈利的用来出售。好货不怕等、不愁卖,在另一处农户家,也迎来了县城土菜馆厨师叶可东的提早订货。

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